正宗清炖鲤鱼的做法【清炖鲤鱼的家常做法简单易学】

正宗清炖鲤鱼的做法简单,是我们生活中最常见的一种家常菜,主要材料是用鱼肉加上葱姜、料酒等辅料,然后经过炖制而成的,鱼肉鲜美,鱼肉细嫩,非常适合老年人、小孩食用,而且味道比较香,深受很多人的喜欢,但是很多年轻人不知道该怎么做才好吃。 一、做法 1、鲤鱼切块,葱姜切丝。 2、锅中加水烧开,加入鱼块煮去血末和杂质。 3、加料酒、葱姜、生抽、盐烧开。 4、炖鱼时加少许醋,能让鱼肉更容易煮烂,汤味更鲜。 5、加入少许剁碎的香菜。 6、小火炖制。 7、炖至汤汁浓稠。 8、加入适量的白糖,再炖制10分钟即可。 二、小贴士 如果是喜欢吃肉烂的,可以多放一些肥肉,这样炖出来的鱼,汤汁更加鲜美。如果喜欢吃素的,可以多放一些,这样炖出来的鱼,汤汁更鲜美。 三、鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆腐,不仅能够让鱼的味道更鲜香,还有助于补充人体所需营养。 原料:鲫鱼500克,豆腐150克,葱,姜,蒜,生抽,盐,料酒,味精,鸡精,白糖,植物油各适量。 1、豆腐切块,葱切段,姜切片,蒜去皮。

正宗清炖鲤鱼的做法视频

正宗清炖鲤鱼的做法视频: 1、把剁椒、姜、蒜、干红椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐和剁辣椒准备好。 2、鱼洗净后,在鱼身上切花刀,用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。 3、锅中倒油,放花椒和干红椒,小火炸出香味。 4、把葱姜蒜和辣椒煸炒出香味,把鱼放入锅中,加料酒、生抽、白糖、盐。加剁椒、豆瓣酱等调料翻炒均匀。 5、然后加水,加蒜、干红辣椒大火烧开,小火炖至鱼肉烂熟,加少许盐、鸡精调味。 6、然后大火收汁,即可出锅! 小贴士 1、鱼的选择也有讲究,最好挑选新鲜的,新鲜的鱼肉更加鲜美,鱼肉更加细嫩。 2、腌制的时间不要太长,否则鱼肉就老; 3、加豆瓣酱和剁椒的时候,一定要小火,加蒜的时候,一定要不断翻炒,否则就很容易糊锅。 鲫鱼的营养价值 鲫鱼的营养价值非常丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质,还含有丰富的不饱和脂肪酸,对心脑血管非常有好处。 1、健脾利湿:鲫鱼具有健脾利湿的功效,对于脾胃虚弱以及水肿的病人也有不错的食疗作用。另外对于肝硬化腹水、水肿等病症也有不错的治疗效果。

清炖鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

清炖鲤鱼怎么做好吃又简单家常的做法,味道很不错。今天小编就为大家介绍一下做法比较简单的这道菜,感兴趣的朋友们可以尝试一下,一定会让你有所收获的。 1.鲤鱼去鳞 2.切块待用 3.青椒洗净,切块待用 4.葱蒜、姜、蒜去皮切块待用 5.热锅凉油,爆香生姜、蒜 6.倒入青椒和鱼块,大火烧开后,加适量水 7.大火煮10分钟左右即可 8.出锅前加入适量盐、白糖调味 9.盛出装盘,撒上葱花 小编相信大家看完上面的介绍之后一定都已经对这些食物有了一个比较全面的了解了吧,这样在做的时候也就不会手忙脚乱了。 【椒盐鲫鱼】 原料:鲫鱼500克,椒盐20克,味精2克,葱白段10克。 制法: 1.先把鲫鱼剖开,去内脏,洗净,控干水分; 2.用刀将鱼斜切成片; 3.将料酒、盐、味精、葱段、姜片、酱油、淀粉、鸡蛋、水调成味液,待用; 4.锅中放油,油热后,把鲫鱼放入锅中煎炸成两面略焦黄; 5.将剩余的味液加适量的水烧开,下入葱、姜、蒜; 6.将鱼煮汤,待熟; 7.将调好的味汁淋在鱼面上即成。