家庭做馒头简单做法【家庭做馒头简单做法不用酵母】

家庭做馒头简单做法其实并不难,这因为电饭锅,高压锅,都是家庭的必备品,电饭锅做馒头的时候不用放酵母,只需要在面粉中放一点点的盐就可以了,做馒头的话可以不用放盐,这样做出来的馒头更有嚼劲,而且做出来的馒头更有嚼劲。下面来介绍家庭做馒头的简单做法。 用料 面粉适量 酵母 做法 1.酵母放温水里溶解,倒入面粉里,和成面团盖上湿布醒发30分钟 2.醒发好的面,揉成长条,切小剂 3.将小剂搓成细长条,擀成一个小圆饼 4.将细长条放在面饼的中间 5.将面饼卷起来 6.将卷好的筒子用剪刀剪开成两半,然后再用筷子按一下 7.将每个小卷都卷在中间,然后用刀将小卷向外翻个身。,完成 做馒头的注意事项 1、面粉要用温水和面,面要和得软一些 2、馒头在醒发后,一定要醒发10分钟左右,这样馒头会更有韧劲 3、馒头在醒发后,一定要醒发30分钟以上,这样馒头会变大,口感好,而且馒头胀的时间长了会发大 4、在发面的时候一定要注意面粉和水的比例,一定要保证水的比例是在一平勺,如果太多,做出来的馒头会特别松软,而且不容易散开。 5、馒头在醒发好了以后,一定不要急着掀开馒头的锅盖,要等待一段时间再掀开盖,这样做馒头才能更有味道。

家庭做馒头简单做法不用酵母

家庭做馒头简单做法不用酵母 食材:面粉300克、酵母5克、白糖适量 步骤: 1.面粉放入盆中,加酵母和少许白糖混合均匀,酵母和糖的比例大概是1:3。 2.面粉放入盆中,慢慢倒入水,用筷子搅拌。 3.搅拌成棉絮的状态,用温水和。 4.将面粉揉成团,放在温暖的地方,发酵1个小时。 5.将面团揉到表面光滑,用刀切下来。 6.切成小剂子,用擀面杖擀成圆饼状,不要太小的。 7.把圆饼用刀剁个十字,这样更容易蓬松。 8.然后放入烧开水的蒸锅中,大火蒸10-15分钟。 9.出锅后撒点白芝麻。 10.这是蒸好的成品。 11.蒸好的成品。 小窍门 1.蒸的过程中,一定要大火。 2.一定要小火。 3.蒸好的成品。 蒸鹌鹑蛋 材料:鹌鹑蛋3个,面粉300g,清水250g,盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,葱姜蒜适量。 1.鹌鹑蛋洗净,磕入碗中。 2.加入面粉。 3.加入适量清水,和成光滑面团。 4.盖上保鲜膜,醒发30分钟左右。 5.将发好的面团揉搓排气,搓成长条,切成小剂子。 6.然后把剂子压扁,擀成薄片。 7.撒上适量盐。 8.放入鹌鹑蛋。

家庭做馒头简单做法及配方

家庭做馒头简单做法及配方(家庭做)都是不错的,但是在家庭中做馒头是需要讲究方法步骤的,不然做出来的馒头口感不好,而且吃起来也不健康,下面我们就一起来学习家庭版的简单做法吧! 1、准备好原材料。 2、面粉里加入温水,加入酵母粉揉成面团。 3、将面团放在温暖的地方发酵 4、发酵好的面团放到大一点的容器中。 5、在案板上铺上保鲜膜,用擀面杖擀开 6、然后用擀面杖擀开 7、用刀划成菱形 8、然后将切好的菱形叠起来 9、用刀切成大小均匀的馒头状馒头 10、用擀面杖在中间划上十字。 11、然后将馒头竖着摆在案板上 12、然后在馒头胚上撒上面粉,然后再盖上保鲜膜,醒发30分钟 13、醒发好的馒头 14、凉水上锅,中火开始蒸15分钟。出锅后,稍微冷却一会。 做法二 用料:中筋面粉300g、温水160ml、酵母5g、盐一勺 1、将酵母放入温水中化开。 2、倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合,边搅拌。 3、揉成面团。 4、盖上保鲜膜,放温暖处发酵约20分钟左右。手指戳起来不反弹即发酵完成。 5、发酵好了。 6、揉成光滑的面团,擀成大片。 7、上倒入少许食用油,撒盐和葱花。